一个苹果54元人民币,一斤葡萄500元人民币,日本水果才是真的贵

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  • 来源:生财有书

在水果的种植产业链上,日本经常出现“天价水果”,比如日本石川县高级品牌葡萄“浪漫红宝石”,曾卖出一串110万日元,总重量为900克,有30粒,按当时汇率计算,平均一粒值2400元人民币。产自北海道的夕张王甜瓜,平价也要卖到上千元人民币,在2013年,曾有一对夕张王甜瓜被拍到160万日元(约合人民币14.7万元)的高价。

在日本生活多年的李女士告诉记者,在日本,水果与其说是用来吃的,不如说更是用来送人的礼品,礼品嘛,自然是越贵重越好,所以就导致了送亲戚送朋友,送商业伙伴,送重要客人,送来送去,越送越贵。

日本大多数农产品都很强调品牌价值,比如青森的苹果,山形的樱桃,北海道夕张的蜜瓜……吃的不只是水果,还有背后的品牌价值,也需要消费者买单。

当然,昂贵的价格背后,是对水果品质的严格管控。

日本农业生产的专业分工十分明确。一个地区有一个地区的产业特色,一个农户有一个农户的主导产品。种草莓的就种草莓,种番茄的就种番茄,种鲜花的就种鲜花。日本农户没有“小而全”,只有“大而专”,专业种植自己擅长的品种。

在栽培过程中,株与株之间的间距、长势,相关的种植技术等,要求都相当苛刻。在对农产品安全问题上,把控也十分严格。早在2006年5月,日本就针对食品中化学品残留问题,制定出台了苛责标准——“肯定列表制度”,限制农药使用量。

在刻意要求高品质的环境下,有着精确的淘汰标准,比如西瓜的甜度要达到11,没达到的或者发育不好的,立即销毁。放在超市的水果,必须在外观上整齐划一,水果形状大小接近一致。通过人工筛选,淘汰那些形状不规则的水果,直接导致成本增加,水果价格大幅度上升。

我国此轮水果涨价潮中,有人担心以后会不会出现同样的趋势:在中国,水果会成为奢侈品吗?

在专家看来,答案是否定的。中国水果的种植规模和消费规模,数据都相对稳定,涨价更多是暂时的市场行为。当然,在我国农业供给侧改革的大背景下,人们的消费理念也有变化,对一些高端水果、进口水果的接受度也在慢慢提高,这也在倒逼国内果品种植行业的转型升级。

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