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  • 来源:生财有书

世界中餐业联合会、社科文献出版社、昆明学院13日共同发布的《中国餐饮产业发展报告(2019)》显示,广东一直是有纪录以来内地餐饮第一大省,但广东餐饮增速持续低迷,对比全国平均增速有显著差距,在2018年首次被山东超越,不保其第一大省的称号。

报告称,2018年,广东相比山东的餐饮增速差额达到前所未有的5.3%,被山东夺去第一称号,同时,广东餐饮收入佔全国的份额也在逐年下跌,2018年已跌至9.1%。

课题组认为,广东餐饮业落后于其他省的原因主要表现在统计口径与算法差异方面。首先,统计口径与算法差异。广东餐饮业的年度统计范畴仅重点採集限额以上餐饮企业的数据,按照一定系数反推出当年的增加值及增速,并没有真正统计限额以下企业的实际经营数据。

报告还显示,中国餐饮业长期保持了快速、稳定增长。产业收入从1978年的54.8亿元开始,在2018年已达到4.27万亿元,比1978年增长近780倍,成为仅次于美国的世界第二大餐饮市场,有望在2023年超美,成为全球第一大餐饮市场。(王珏)

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